Le Championnat Culinaire sur la Gastronomie Togolaise (CHACUGATO), qui démarre ce mercredi 19 avril 2023 à l’hôtel El Dorado, sis au rond-point Bè-Kpota, est une initiative de l’Union des acteurs de la Gastronomie Togolaise.

Ce projet, qui a pour thème « à l’instar de nos fêtes traditionnelles, valorisons notre autre patrimoine commun : la gastronomie togolaise », a pour ambition d’amener les jeunes, qui ont embrassé le métier de la restauration, à apprendre la similitude entre la gastronomie occidentale et celle du Togo.

Pour M. Adbel Aziz Awesso, « on a constaté qu’on a passé des décennies à faire la promotion de la gastronomie occidentale, alors que nous avons un patrimoine culinaire aussi très riche dont personne n’en parle. Ce projet consiste également à informer les jeunes que nous avons besoin d’eux, puisque le constat, c’est qu’une fois leurs formations terminées, ils partent à l’extérieur pour chercher mieux. Nous voulons les motiver à rester sur place, afin de construire notre patrimoine culinaire », a laissé entendre le promoteur de ce festival, le président de l’UAGT.

Ce championnat consiste à parcourir toutes les régions du Togo, organiser des préliminaires, et après ces préliminaires, les cinq premiers seront retenus pour la grande finale du 19 au 23 avril 2023. La cérémonie prend fin avec un dîner de gala avec la remise des prix. Une compétition inter pays est organisée sur les ingrédients et épices togolais, le vendredi 28 avril.

Des délégations venues du Bénin, du Ghana, de l’Afrique du Sud, du Nigéria, du Burkina Faso, Rwanda, la Côte d’Ivoire, du Mali, du Niger sont tous attendus à Lomé. Pour cette année, ils sont 35 candidats à compétir, contre 23 l’année dernière.

Notons que, monsieur Abdel Aziz Awesso, avec sa structure UAGT, est partenaire du Festival International la Marmite FESMA

Dodo ABALO (In LE MEDIUM n°549 du 18 au 24 Avril 2023)

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