Depuis le jeudi 23 avril, la capitale togolaise est le théâtre du tout premier Festival Interrégional du Fonio (FESTIFONIO). Evénement inédit, FESTIFONIO met en lumière une céréale ancestrale aux vertus exceptionnelles, désormais perçue comme un levier stratégique pour l’agriculture togolaise.

Longtemps resté dans l’ombre des grandes cultures céréalières, le fonio prend sa revanche. Organisé par le Conseil Interprofessionnel de la filière Fonio(CI2F) avec le soutien de partenaires institutionnels, ce festival vise à transformer la perception de cette « graine de vie » auprès du grand public et des investisseurs.

Une culture résiliente face au défi climatique

Dans un contexte marqué par les aléas météorologiques, le fonio apparaît comme une solution d’avenir. Sa robustesse exceptionnelle lui permet de prospérer sur des sols pauvres et dans des conditions de sécheresse où d’autres cultures périssent.

« Le fonio est capable de se développer là où d’autres cultures échouent », a souligné Bassane Bakoulmde, président du CI2F, lors de l’ouverture de l’événement.

Un carrefour d’échanges et de saveurs

Durant trois jours, le FESTIFONIO réunit l’ensemble de la chaîne de valeur : producteurs, chercheurs, transformateurs et acteurs agricoles.

Au programme de cette rencontre, des expositions thématiques sur les techniques de production ; des démonstrations culinaires pour moderniser l’image du fonio en cuisine ; des espaces de dégustation pour faire découvrir ses qualités nutritionnelles uniques.

Vers une modernisation de la filière au Togo

Bien que la production togolaise reste encore artisanale et principalement localisée dans les régions du nord, l’intérêt pour cette céréale rustique est en forte progression. L

‘enjeu actuel pour le CI2F est de passer d’un système traditionnel manuel à une filière mécanisée et structurée, capable de répondre aux besoins croissants du marché local et international.

Mabé B.

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