{"id":18299,"date":"2024-11-29T11:40:01","date_gmt":"2024-11-29T11:40:01","guid":{"rendered":"https:\/\/macite.tg\/?p=18299"},"modified":"2024-11-29T16:25:48","modified_gmt":"2024-11-29T16:25:48","slug":"interview-exclusive-lune-de-mes-ambitions-est-de-creer-une-academie-de-restauration-mais-avant-il-faut-mettre-en-lumiere-les-talents-que-nous-avons-au-pays","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/macite.tg\/?p=18299","title":{"rendered":"INTERVIEW EXCLUSIVE\u00a0: \u00ab\u00a0L\u2019une de mes ambitions est de cr\u00e9er une acad\u00e9mie de restauration\u2026 Mais avant, il faut mettre en lumi\u00e8re les talents que nous avons au pays \u00bb (Chef Ezekiel Falana)"},"content":{"rendered":"\n

L\u2019art Culinaire est une pratique qui se vit. Pour le Chef Ezekiel Falana, c\u2019est une aventure, un voyage d\u00e9but\u00e9 au Togo avec pour point de chute l\u2019Angleterre, mais en passant par le Ghana et la Malaisie. C\u2019est le nord-ouest de l\u2019Angleterre, pr\u00e9cis\u00e9ment Manchester, qui a adopt\u00e9 le Togolais. Il y r\u00e9side depuis quelques ann\u00e9es d\u00e9j\u00e0, et exerce en tant que Chef cuisinier \u00e9toil\u00e9.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ce passionn\u00e9 de la bonne nourriture, ambitionne de revenir dans son pays d\u2019origine, le Togo, afin de partager son oc\u00e9an de connaissances en mati\u00e8re culinaire avec ses compatriotes.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dans ses plans, des projets au b\u00e9n\u00e9fice des jeunes Togolais, passionn\u00e9s de cuisine. Tout se fera au moment opportun, mais tr\u00e8s prochainement assure-t-il. Le chef de Lowry H\u00f4tel 5 \u00e9toiles nous parle de son actualit\u00e9, son parcours et ses projets. Lisez-plut\u00f4t !<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Chef Ezekiel Falana, parlez-nous un peu de vous !<\/em><\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Je suis Togolais et chef professionnel, passionn\u00e9 de la bonne nourriture. J\u2019adore cuisiner, pr\u00e9parer et dresser des articles comestibles.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019art culinaire donne un sens \u00e0 ma vie. C\u2019est une passion depuis mon enfance. L\u2019art de cuisiner repr\u00e9sente quelque chose de pr\u00e9cieux. J\u2019estime que c\u2019est un talent, un don de Dieu. Je suis n\u00e9 pour le faire.<\/p>\n\n\n\n

 D\u2019o\u00f9 vient cette passion que vous d\u00e9crivez si bien ?   <\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Lorsque j\u2019avais 8 ans, j\u2019avais l\u2019habitude d\u2019observer ma m\u00e8re pendant qu\u2019elle \u00e9tait dans la cuisine, en train de pr\u00e9parer les repas.<\/p>\n\n\n\n

Ma curiosit\u00e9 m\u2019a finalement conduit \u00e0 rester aupr\u00e8s d\u2019elle au fil du temps dans la cuisine pour l\u2019aider. Parfois, avant que mes s\u0153urs ne reviennent de l\u2019\u00e9cole, j\u2019avais d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9 des repas pour elles. Vers la fin de l\u2019ann\u00e9e 1999, je suis all\u00e9 au Ghana, o\u00f9 j\u2019ai fourbi mes armes pour une carri\u00e8re professionnelle de chef : C\u2019\u00e9tait le point de d\u00e9part !<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

J\u2019ai fini par r\u00e9aliser le fait que nos aliments locaux font partie de notre patrimoine culturel et traditionnel, l\u00e9gu\u00e9s par nos anc\u00eatres.  Cela faisait partie de leur mode de vie. C\u2019est un tr\u00e9sor !<\/p>\n\n\n\n

Des projets\u2026 ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Je pense \u00e0 la fa\u00e7on dont je vais transmettre \u00e0 la jeune g\u00e9n\u00e9ration les retomb\u00e9es de la riche exp\u00e9rience et des connaissances acquises apr\u00e8s de longues ann\u00e9es. L\u2019une de mes ambitions est de cr\u00e9er une acad\u00e9mie de restauration, un centre de formation au Togo, qui va former des chefs professionnels. Mais, avant d\u2019en arriver l\u00e0, il y a une \u00e9tape que je ne vais pas n\u00e9gliger : mettre en lumi\u00e8re les talents que nous avons au pays. Je travaille l\u00e0-dessus. Vous serez \u00e9difi\u00e9s au moment opportun.<\/p>\n\n\n\n

Il est regrettable que des chefs africains soient des c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s rest\u00e9es inaper\u00e7ues sur la sc\u00e8ne internationale. Nous devons changer les choses. Je crois vivement que c\u2019est le moment.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Un mot pour clore cet entretien !<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mon parcours professionnel a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s aventureux. J\u2019ai pris des risques, mais bien mesur\u00e9s pour atteindre mes objectifs professionnels. C\u2019est toute une \u00e9cole. J\u2019ai des connaissances \u00e0 partager avec mes jeunes fr\u00e8res Togolais.<\/p>\n\n\n\n

Je vous remercie pour l\u2019honneur que vous me faites \u00e0 travers cet entretien.<\/p>\n\n\n\n

@macite.tg        <\/em><\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

E-mail : <\/em><\/strong>maciteinfo@gmail.com<\/em><\/strong><\/a>; <\/em><\/strong>bawela1@gmail.com<\/em><\/strong><\/a><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour vos annonces, (publi)reportages, etc., joignez-nous au (00228)91515309\/79872224 <\/strong>www.macite.tg, L\u2019information, la bonne !<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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